Pappardelle com molho de roquefort e nozes

Lembram da quiche do roquefort e nozes que fiz? Bom, sobrou queijo, nozes e creme de leite fresco. Eles obviamente iam estragar se eu não os usa-se né! Pensei então em fazer espaguete com molho de roquefort e nozes!

Abri o armário e pá: não tinha espaguete! Na verdade não tinha não tinha nenhum pacote de macarrão!! Como assim?? Tive que botar a mão na massa e fazer o macarrão também! Rapidão estava pronto, era só cozinhar!Para o molho eu fiz assim: peguei uma cebola pequena e piquei (beeeem picadinho), amassei um dente de alho pequeno e os coloquei numa panelinha com manteiga. Dei aquela refogadinha básica e juntei um pouco do queijo esmigalhado (deixei ele um tempo fora da geladeira) depois coloquei o creme de leite fresco e fui mexendo em fogo baixo até dar uma engrossadinha. ;) No meio desse processo, eu fui provando o molho, e coloquei um pouco mais de queijo*. No fim juntei um pouco de pimenta-do-reino e um pouco de nozes picadinhas.

Na hora de servir, foi só ralar um parmesão e acender uma velhinha! Rendeu um jantar bem gostosinho! ;)

Algumas observações:
*como fiz no "olhômetro" não tenho como passar medidas. Eu recomendo que você coloque um pouco só do queijo e vá provando o sabor, pois ele é forte.
**Antes que alguém pergunte: Fe, eu não tenho como usar o creme de leite fresco, posso usar o de caixinha? Dessa vez pode! :)Eu não testei com essa receita específica, mas pode fazer assim: no momento de esmigalhar o queijo, coloque um pouco de leite e misture bem. Em fogo baixo, junte um pouco de creme de leite de caixinha, ou lata, e incorpore. Desligue logo em seguida.

Boa semana para todos
Beijos Fe.