Daí bateu um pensamento gordinho de comer um bom e suculento bife de chorizo! Inspirados, fizemos um almoço à quatro mãos.
Fácil, rápido e gostoso: pegue o seu bifão e tempere na hora que for fazer, com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Aqueça uma frigideria grossa e coloque um pouco de manteiga e um pouquinho de azeite (só para não queimar). Coloque os bifes e deixe uns 3 ou 4 minutos de cada lado (eles ficam rosadinhos por dentro, e torradinhos por fora....huuummm). Reserve os bifes, retire a frigideira do fogo e adicione um pouco de conhaque. Volte a frigideira ao fogo e coloque um pouco de pimenta rosa (se quiser coloque um pouco mais de manteiga, eu não coloquei, só fiz com o caldinho que ficou da carne). Como o processo foi muito rápido, eu não voltei os bifes para a frigideira, apenas joguei o molhinho em cima deles, mas se for fazer em grande quantidade, eu acho legal voltar os bifes para dar uma aquecida.
Tudo pronto! Servi com batatas assadas com sal, pimenta, alecrim e tomilho (usei secos), alhos assados e uma saladinha.