Palitos de pão de sésamo (gergelim)

Bom dia people! Quinta-feira linda não!? :) Para começar bem o dia, vou compartilhar com vocês uma receita bacanérrima! Palitos de pão com gergelim - integral! Podemos dizer que são deliciosas mini baguetes integrais de gergelim!! Booom né!! A receita é do livro fofo que ganhei da minha prima Li (beijo Li) "Entradas e acepipes". Tem receitas ótimas e com passo-a-passo ilustrado! É bem bacana mesmo! Fiz pouquíssimas adaptações na receita. Ela rende um pouco mais de 30 pãezinho - vai depender do tamanho que fizer. É bem simples, vamos lá: Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar)


• 1 3/4 xícara de farinha de trigo integral (usei 1 1/2 xíc )


• 1 saquinho de fermento biológico seco granulado (usei 2 colheres de chá cheias)


• 2 colheres de chá de sal


• 1/2 colher de chá de açúcar


• cerca de 2 xícaras de chá de água morna (para mim foi um pouco menos, cerca de 1 1/2 xíc)


• 4 colheres de azeite


• 1 ovo ligeiramente batido


• sementes de sésamo = gergelim, para polvilhar

Preparo:

1. Em uma tigela, misture as farinhas, sal, açúcar e fermento. Depois de misturados, faça um burado no meio e junte o azeite e aos pouco a água. Vá agregando os ingredientes com os dedos. (vá juntando a água aos pouco, pois como eu disse eu usei menos do que a receita pedia...)


2. Passe a massa para uma superfície enfarinhada e amasse-a por uns 10 minutos, ou até obter uma massa macia e elástica.


3. Unte a tigela com um pouco de óleo, tranfira a massa para ela e passe um pouco de óleo na superfície da massa também. Coloque um papel filme em cima (diretamente na massa) e cubra a tigela com um pano limpo. Deixe em um local quente até dobrar de tamanho.


4. Pré-aqueça o forno a 230 graus. Forre a assadeira com papel manteiga e unte com um pouco de óleo ou azeite (eu não fiz isso, coloquei meus palitos direto na assadeira antiaderente).


5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse ligeiramente. Divida a massa ao meio, faça um cordão grosso com cada uma e divida cada cordão em pedaços menores e iguais. Pegue um pedaço e divida-o para formar os palitos (cada pedaço meu fez de 3 a 4 palitos). Mantenha os outros pedaços sub um pano limpo.


6. Faça os palitos com cerca de 20 - 25 cm de comprimento


7. Agora você pode fazer assim: pincelar o ovo e jogar o gergelim, ou fazer como eu: deixei o ovo batido em um recipiente, e um prato raso com gergelim. Peguei cada cordão e passei no ovo, depois no gergelim e coloquei na assadeira.


8. Deixe crescer por uns 10 minutinhos, depois leve ao forno (que você já deixou aquecendo) por aproximadamente 10 minutos.


9. Depois de prontos, deixe esfriar e guarde em recipientes fechados até o momento de usar.

Essas baguetinhas fizeram sucesso! Uma simples e deliciosa manteiguinha foi suficiente para agradar os paladares! Você pode servi-las antes do almoço ou jantar, ou ainda aproveitar para incrementar seu café-da-manhã ou um lanche de fim de tarde - versátil né! rsrs O livro não deu variações, mas acreditos que você pode usar sua criatividade, e no lugar do gergelim usar: parmesão ralado, sementes de papoula, sal grosso, orégano ou outra erva que goste! ;) Espero que tenham gostado! Uma boa quinta-feira para todos Beijos Fe.