Bolo toalha felpuda (ou bolo gelado)

Eu peguei essa receitinha lá no blog "Segredinho de Comadre". A Débora fez uma boa propaganda da receita da mãe (Cris), e eu não resisti e testei!

Geralmente preparo bolos simples, sem muitas etapas, de preferência que dê pra bater na mão ....rs...mas eu me encantei pelo bolo e realmente vale à pena fazer! Então, para quem não curte uma folia no carnaval e prefere aproveitar o descanso, curtir a família e amigos, ou ir para cozinha, aqui vai:

Ingredientes:

Massa

• 100g de manteiga (usei 120g de manteiga sem sal)


• 5 ovos (as claras são em neve)


• 4 xícaras de chá de açúcar


• 4 xícaras de chá de farinha de trigo


• 1 1/2 xícara de leite beeeeem quente (deixei ferver, desliguei o fogo e usei logo em seguida)


• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura (fiz poucas adaptações)

• 1 lata de leite condensado (usei um pouco menos - tipo 3/4 da lata)


• 1 lata de leite de coco (usei 1 vidro de leite de coco)


• 1 lata de leite (usei a mesma medida do vidro no lugar da lata)


• coco ralado para cobrir
  Preparo da massa:

1. Peneire a farinha e junte com o fermento


2. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga


3. Bata as claras até o ponto de neve e reserve


4. vá aos pouco misturando a farinha (com fermento), intercalando com o leite


5. incorpore as claras na massa


6. asse em forno pré-aquecido, 180 graus, por uns 40 minutos.

Cobertura:

Misture todos os líquidos em uma panela e leve ao fogo. Quando começar a fever retire.

Quando o bolo estiver pronto, fure-o com um garfo e corte os pedaços. Jogue a cobertura por cima (os dois ainda quentes). Coloque o coco ralado por cima.

Deixe esfriar, embale cada pedaço no papel alumínio e leve para geladeria. Eu comi um quentinho logo que saiu, mas eu prefiro ele gelado! ;)

Obs: *a manteiga e os ovos usei em temperatura ambiente (na verdade, eu recomendo os usar em temperatura ambiente para qualquer bolo ;)

* esse bolo rende muuuito e cresce muuito! Portanto, recomendo que use uma assadeira grande! ;)

Tenham todos um ótimo feriado

Beijos Fe.