Escondidinho de mandioquinha com carne-de-sol

Eu e o Ti comemos um escondidinho desse lá em João Pessoa....daí eu tentei fazer aqui em casa. Ficou bom...mas nem um pouco parecido com o provamos lá...rs....a textura era diferente....enfim....
confesso que não gosto neeem um pouco quando isso acontece. :(
Quando vi que não estava ficando como eu queria, mudei a receita e acrescentei uns cogumelos shitake. Ficou ótimo!

Ingredientes: (sem medidas....vai no olho de acordo com o seu gosto ok!)

• carne-de-sol (de preferência magra) cortada em cubinhos pequenos
• cebola bem picadinha
• sal e pimenta
• manteiga

• madioquinha (também conhecida como batata baroa)
• leite
• sal
• manteiga
• queijo (usei muçarela ralada mas use o que preferir)

• cogumelos shitake
• manteiga
• sal

Preparo:

Carne: coloque um pouco de manteiga em uma frigideira, quando derreter coloque a cebola e doure um pouco depois coloque a carne e jogue sal. Deixe a carne bem fritinha.

Purê: lave e descasque e cozinhe as mandioquinhas. Dei uma amassada com o garfo depois coloquei em um recipente com um pouquinho de leite e sal e misturei com o *mix*. Em uma panela coloquei um pouco de leite (a primeira adição foi mais para facilitar na hora de bater) aqueça esse leite e junte a mandioquinha batida, a muçarela ralada, acerte o sal se necessário. Mexa bem.

Shitake: limpe e fatie os shitakes fresco. Coloque manteiga na frigideira e junte as fatias de cogumelo. Refogue bem até que fiquem macios e jogue um pouco de sal. -dica: é ótimo para comer puro!hehehe...mas ao invés de usar sal jogue shoyu ...fica divino!

Montagem: coloque a carne nos ramequins (ramekins ou ramikins ;)) por cima da carne, coloque o purê de mandioquinha e leve para o forno 10- 15 minutinhos. Retire do forno e coloque um pouco de shitake e sirva!

conselho: eu não deixaria de colocar o shitake nesse escondidinho viu!

;)