14 de jun de 2010

Chutney de Abacaxi

Nunca tinha feito chutney de abacaxi, então usei uma receita da mango chutney que tinha de uma amiga e adaptei. Ficou bem gostoso, se preferir pique em pedaços menores, eu gostei assim, nem muito grande nem minusculo...então vai a gosto do freguês ok.
Você vai precisar de:
1 abacaxi (usei perola)
1/2 cebola
1 dente de alho
1 col de chá de gengibre picadinho
suco de 1/2 limão (coloquei raspas de limão também)
1/2 xic de chá de vinagre de maçã
3/4 de xic de chá de açúcar mascavo
um punhado de uvas-passas (usei pretas, mas pode ser branca)
5 cravos
1 pau de canela
uma pitada de sal
Em uma panela de fundo grosso coloque a cebola e alho bem picadinhos com um pouquinho de óleo e mexa rapidamente. Acrescente o gengibre e o açúcar , mexa. Junte os demais ingredientes e fique mexendo em fogo médio. por +- 10 minutos. Coloque a tampa na panela e deixe por 5 minutos. Tire a tampa e deixe até reduzir o líquido (um pouco mais de 5 minutos). Pronto!
Servi com um pernil feito pelo marido, arroz branco, vagem e cenoura (pré cozidos e refogados- coloquei um pouquinho de castanha moída).
;)

6 comentários:

  1. Nossa que delícia!
    Adoro todos esses ingredientes...dever ser muito bom.
    Com certeza vou fazer!
    Beijocas!

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  2. Fe, conheço o de manga, de abacaxi nunca provei. Ta parecendo delicioso. Adoro misturar doce em pratos salgados.

    Bjo gde, Dani :)

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  3. Que delícia Fe! Tava querendo testar em uma pizza...tipo colocar peito de peru, um chutney apimentado...o que acha?

    Beijos e fico feliz que a viagem tenha sido boa!

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  4. Nunca fiz chutney, deve ser muito bom! Adoro sabores agridoces! bjs

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  5. Dani, o de manga picante é uma delicia! Um dos meus favoritos, mas esse de abacaxi não fica atras não (nao fiz picante.mesmo assim ficou ótimo! bjs

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  6. Stefânia, eu A.D.O.R.O abacaxi na pizza!! com peito de peru ou presunto fica ótimo! Faz muuito tempo que não como, pq só eu gosto aqui em casa...daí já viu!!hehe
    Bjs

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