Mini cupcakes de chocolate - Receita da Tati

Eu estava doida para comer um mini bolinho, mas quando se trata de mini cupcakes, minha receita rende muito. Além do mais gosto de testar novas receitas.
Essa aqui eu peguei emprestada lá do Panelaterapia. Quando a Tati colocou que rendeu 6 cupcakes, pensei "fechou!". E olha que mesmo assim renderam 26 minicupcakes!

A receita é a seguinte:
1 e 1/2 xíc de farinha de trigo;
2 ovos;
1 col de sopa bem cheia de manteiga em temperatura ambiente;
1/2 xíc de leite;
1 xíc de açúcar;
3 col de sopa de chocolate em pó;
1 col de sobremesa de fermento em pó.
adicionei a receita 1 col chá de essência de baunilha

Como a receita é pouca bati com o fouet mesmo. Misturei primeiro a manteiga com o açúcar, juntei os ovos. Coloquei a essencia, o chocolate e bati mais um pouco. Deposi intercalando misturei o leite e a farinha, e por último o fermento.

Preencha as forminhas e leve aos forno pré aquecido a 180C, por +- 10 min.
Eu fiz a cobertura de brigadeiro mesmo, e como tinha umas poucas amendoas usei 1/2 para decorar.
Fiz um buraquinho para colocar o recheio, tampei e cobri com mais brigadeiro..humm



Uma idéia legal, é presentear alguém com esses docinhos divinos. Principalmente para quem não é fanático por doces e gosta apenas de degustar.
O tamanho é na medida ideal!