12 de abr de 2010

Mini cupcakes de chocolate - Receita da Tati



Eu estava doida para comer um mini bolinho, mas quando se trata de mini cupcakes, minha receita rende muito. Além do mais gosto de testar novas receitas.
Essa aqui eu peguei emprestada lá do Panelaterapia. Quando a Tati colocou que rendeu 6 cupcakes, pensei "fechou!". E olha que mesmo assim renderam 26 minicupcakes!

A receita é a seguinte:
1 e 1/2 xíc de farinha de trigo;
2 ovos;
1 col de sopa bem cheia de manteiga em temperatura ambiente;
1/2 xíc de leite;
1 xíc de açúcar;
3 col de sopa de chocolate em pó;
1 col de sobremesa de fermento em pó.
adicionei a receita 1 col chá de essência de baunilha

Como a receita é pouca bati com o fouet mesmo. Misturei primeiro a manteiga com o açúcar, juntei os ovos. Coloquei a essencia, o chocolate e bati mais um pouco. Deposi intercalando misturei o leite e a farinha, e por último o fermento.

Preencha as forminhas e leve aos forno pré aquecido a 180C, por +- 10 min.
Eu fiz a cobertura de brigadeiro mesmo, e como tinha umas poucas amendoas usei 1/2 para decorar.
Fiz um buraquinho para colocar o recheio, tampei e cobri com mais brigadeiro..humm



Uma idéia legal, é presentear alguém com esses docinhos divinos. Principalmente para quem não é fanático por doces e gosta apenas de degustar.
O tamanho é na medida ideal!

15 comentários:

  1. Fê que delícia!
    Também tô doida para fazer uns cupcakes, só me faltam as forminhas de papel.
    Bjs

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  2. Eu to viciada em fazer esses bolinhos!
    Toda semana faço um sabor diferente!

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  3. Ficaram lindinhos, Fê!!!!
    Adoro cupcakes!
    Beijocas!

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  4. Fe será que sua forminha não é de mini cupcake?

    Porque eu comprei na barra doce e achei que fosse pequena mas a minha é bem grande! Tanto que eu escrevi que o bolinho é maior que uma fatia grande de bolo.

    De qualquer forma ficaram lindos! Só acho muita diferença de 6 p/ 26 kkkkkkk....
    Bjs

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  5. Oi Tati, sao sim mini cupcakes! rsrs
    bjs

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  6. onde vc compra as forminhas de minicupcakes??? pode usar a nº 2 comum??

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  7. Olá, que lindos!!!
    Esta forminha é que tamanho, por favor?
    Por que a grande sei que é número 0...
    Obrigada

    Paula!

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  8. assa na forminha de papel

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  9. Exatamente anônimo. Vc coloca a massa nas forminhas de papel e assa. :)
    Bjs Fe

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  10. Oi. Eu estou precisando de ajuda. Bem eu quero fazer pra comemorar os 15 anos da minha filha, mini cupcaks e desejo saber com quanto tempo posso fazer de antecedência,como armazenar e desejo receitas que rendem bem. Muito obrigado.

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    1. Olá Melissa! Os mini cupcakes ficam do tamanho de docinhos - é esse seu objetivo? (um tamanho de quindim). De qqer forma, para render bastante eu faço uma receita de bolo de chocolate comum...rende pra caramba..rs. (tem uma aqui: http://emamaocomacucar.blogspot.com.br/2010/03/bolinhos-de-pascoa.html). Para cupcakes do tamanho convencional tem essa receita aqui que é muito boa: http://emamaocomacucar.blogspot.com.br/2009/10/cupcakes-de-chocolate.html, mas ela só rende 12 unidades). O ideal é preparar os bolinhos o mais perto da festa, tipo um dia antes...Daí você pode guardar em potes fechado ou deixa-los em uma assadeira e cobrir com papel filme. Em geral o que eu leio é que não é bom guardar os cupcakes na geladeira....mas como na cidade faz muuuito calor... quando eles não serão consumidos no mesmo dia eu guardo na geladeira sim. Daí para decorar, eu particularmente faria no dia mesmo. Espero ter ajudado. Bjs Fe

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  11. Oi, Fê. Fiz a receita e deu certo, porém, as forminhas se descolaram. Aliás, sempre que eu faço mini de chocolate acontece isso. Sabe dizer o que posso estar fazendo errado?

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    1. Olha, isso aconteceu comigo uma vez (cupcake normal) quando fiz sem usar uma forma. Eu usei só as forminhas de papel (duas) mas depois de prontos a forminha desgrudou do bolinho. Achei que aconteceu porque fiz sem a forminha de alumínio.....Fora isso não sei.... :(

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  12. Boa noite!
    Sem comentários, ficou fodaa!! Ta de parabéns!

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