Filé de Frango com ameixa e castanha de caju

Essa combinação de frango com ameixa eu vi em vários lugares, programas de tv, e alguns blogs, mas resolvi fazer a minha versão do frango- do jeito que eu gosto.
A combinação é ótima e o melhor de tudo é que é bem fácil de fazer.

Cortei bacon em cubinhos e coloquei direto em uma frigideira antiaderente. Depois de fritinhos coloquei o frango (temperado com sal e pimenta) e fiz na gordura do bacon..(nem é um prato light, mas as vezes pode né!!rs). Quando o frango está quase pronto coloque as ameixas (sem caroço e hidratada no conhaque) e por fim as castanhas de caju trituradas.

Servi com arroz branco e brócolis.

;)