20 de set de 2010

Panquecas de Banana

Gente essas panquecas são sensacionais!!! Simplesmente adorei!
A receita é do livro "O Pequeno Chef" de Nicola Graimes. O livro é empestrado da minha amiga Janiele. Já fiz várias marcações nele de receitas boas à serem feitas!!
O legal é que, sendo um livro direcionado para crianças, as receitas são simples e o livro é bem ilustrativo. É um ótimo presente para uma criança ou adolescente que goste das panelas, mas serve para adultos também..hehehe

Ingredientes:
(rende 9 panquecas)
  • 100g de farinha de trigo com fermento
  • 40g de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de açúcar cristal (usei açúcar mascavo)
  • 1 ovo
  • 175ml de leite
  • 2 bananas (usei prata)
  • manteiga para fritar (usei sem sal)

A receita diz para peneirar as farinhas, mas eu peneirei apenas a com fermento. Junte o açúcar misture bem e faça um buraco no meio. Em uma jarra medidora coloque o leite, adicione o ovo e bata bem, até que tudo fique bem misturado. Coloque o leite batido com o ovo no centro da "farofa" e misture tudo com uma colher de pau até obter um creme homogêneo.

Deixe a massa descansar por 30 minutos. Amasse as bananas com um garfo e junte à massa. Misture bem. Aqueça a frigideira e adicione um pouco de manteiga. Coloque a massa com uma concha formando circulos de 8cm de diâmentro. Frite por uns 2 minutos de cada lado até que dourem por igual.

Sirva com calda de frutas vermelhas, mel, iogurte...vai do gosto!

Eu peguei framboesa e amoras que tinha congeladas, coloquei em uma panelinha com um tiquinho de açúcar (porque queria o sabor azedinho ;) ) Esquentei tudo em fogo baixo - mexendo- Não bati as frutas, queria elas em pedaços e inteiras...hummm

O Ti comeu só com essa calda, mas eu coloquei uma colher de sobremesa de mel + a calda (gorda né..hehehe). Ficaram ótimas! Recomendo!


6 comentários:

  1. Amiga, adorei as panquecas e com a geléia ou calda de frutas vermelhas ficaram o máximo. beijinhos

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  2. Que livro bacana Fê, vou colocar na minha lista.
    E que panquecas!!!
    =)
    Beijos

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  3. colocar as frutas, bananas ou maçãs na massa!. é assim que nós aqui em casa, fazemos panquecas e não só com a massa e colocando as frutas por cima depois como se usa hoje em dia. adoro isso.

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  4. Essa foto ficou profissa!

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  5. adoro assim, desse jeitinho. bjs

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  6. Muito legal esse livro.
    Eu adoro ir para a cozinha com as minhas filhas.
    beijos
    Chris
    http://inventandocomamamae.blogspot.com/

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