23 de set de 2010

Mini Quiche Integral de Abobrinha

Esses dias, estava com uma "lombriga" enorme de vontade de comer quiche de abobrinha!!;)
Bom, recorri mais uma vez à cozinha da Tati/Panelaterapia!
Gente essa quiche é TUDODEBOM!!!! Sucesso total com o maridão!rsrs

Massa:
1 ovo
2 xícaras de farinha (1 normal e 1 integral)
70g de manteiga picada
sal à gosto
um pouco de água (para dar ponto, usei bem pouco mesmo)

Faça uma farofa com as farinhas e a manteiga. Junte o ovo, o sal e por fim a água (coloque por colheradas). Misture tudo até não grudar mais na mão, faça uma bola, coloque em um saco próprio para alimentos, e leve para geladeira por uns 15 minutos.

Faça o recheio: (rendeu 12 mini quiches)
1 abobrinha ralada na parte grossa do ralador
1 dente de alho picadinho
1 xícara de queijo muçarela (usei um pouco mais de uma xícara)
2 colheres de sopa de parmesão ralado
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de requeijão
1 ovo
sal e pimenta

Coloque azeite na panela, doure o alho e junte a abobrinha, um pouco de sal pimenta e refogue. Deixe esfriar. Bata o ovo junto com creme de leite, junte os queijos e por fim o refogado de abobrinha. Acerte o sal e pimenta caso necessário.

Unte as forminhas com um pouco de óleo e abra a massa forrando-as (eu pego um pedaço de massa e vou apertando dentro da forminha...bem fácil). Faça furinhos com o garfo no fundo da massa e coloque o recheio.

Leve para assar em forno preaquecido a 200oC, até dourar. (levou aproximamente 40 minutos).

Recomendo!!
Boa quinta-feira
Bjs Fe;)

8 comentários:

  1. Delícia de quiche Fê.
    Fiquei com vontade de comer também...hehe..
    Bjs

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  2. Amo quiches, se for de abobrinha então é melhor ainda!
    Beijos,
    Fabi

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  3. Maravilha, adoro abobrinhas e ficaram lindas as quiches. beijinhos

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  4. Fabi, depois que passei no figos,e falei da quiche...noossaaaa, tive que fazer...eu falei sério que deu "lombriga"..hauhuha
    bjs querida

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  5. Fe,

    Tá lindo demais, em porções particulares acho um show ...

    Abraço
    Daniel Moura
    http://feitonahora.blogspot.com/

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  6. Nhaaaammmm... Quiche de abobrinha, que delícia. Gostei muito da variação com farinha integral.

    Beijos

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  7. Oi Fe,
    Acho que vc esqueceu de acrescentar o ovo ao modo de preparo da massa.
    Vou experimentar hoje essa receita.
    Beijinhos,
    Manu

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