Ravioli de açafrão com recheio de banana ouro e brie e ...

Filé de frango com salvia e parma! ;)

Essa semana ganhei uma linda máquina de macarrão! \o/ \o/ \o/
Minha amiga Carol me deu uma caixa com vááárias coisitchas: confeitos coloridos, chocolates, temperos marroquinos, produtos divesos e a linda máquina de macarrão! Lógicamente eu fiz questão de já usar a máquina esse fim-de-semana. ;)
Esse prato, eu vi no programa "À moda do chef" do canal "Fashion tv Brasil", receita do chef Alessandro Segato. Fiz algumas adaptações, e digo: Ficou divino!

Vamos lá:
Para a massa usei 200g de farinha e 3 ovos (a proporção é 1 ovo para cada 100g, mas meus ovos não eram tão grandes, então usei 3). Coloque a farinha na bancada limpa, faça um buraco no meio e coloque os ovos, nesse momentos coloque um pouco de açafrão (em fios e em pó). Com um garfo, vá batendo os ovos misturando com a farinha. Depois, trabalhe a massa com as mãos e leve à geladeira por uns 30 ou 40 minutos.
Abra a massa, pincele um ovo batido, recheie, cubra e cozinhe em água com um pouco de sal. (confesso que apanhei um pouco, mas como foi meu primeiro ravioli, tudo bem né! rs)

Para o recheio usei:
6 bananas ouro;
1 colher de sopa de açúcar mascavo
125g de queijo brie
1 colher de sopa de parmesão
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, e já amassando com uma colher.

Junto com ravioli fiz:
Filés de peito de frango temperado com sal e pimenta do reino. Coloque umas folhas de salvia sobre os filés (de prefência frescas, como eu não tinha usei desidratada mesmo, o Chef sugere alecrim ou qualquer outra erva, caso você não goste de salvia). Por fim, coloque fatias de presunto parma (usei fatias beeem fininhas).

Em uma frigeira antiaderente coloque um pouco de manteiga e azeite, faça os filés. Quando estiverem prontos jogue um pouco de vinho branco por cima! ;)

Retire os filés, coloque um pouco de manteiga (usei meia colher de sobremesa -afinal e receita já tem calorias pra caramba né!..enfim) e Castanhas do Pará picadas.

No prato: coloque os raviolis e o frango. Por fim jogue em cima dos raviolis a manteiga com castanhas e parmesão (ralado na hora! Porque depois de tudo isso, é até um crime usar o de saquinho né! rsrs).

O prato ficou simplesmente ótimo! Recomendo!

Para ver o vídeo da receita entre aqui (site do chef alessandro segato). A convidada do dia foi a Soninha. Há três vídeos ok! (blocos 1, 2 e 3). Lá tem muitas outras receitas boas viu!;)

Enjoy!