29 de ago de 2011

Talharim de beterraba



Mais um macarrão colorido para a coleção!rs Dessa vez a massa é de beterraba!

Cozinhei uma beterrada, depois bati no mixer até virar um purê.
Em uma vasilha grande, coloquei 200g de farinha de trigo, abri um buraco no meio e coloquei 2 ovos pequenos ligeiramente batidos e o "purê" de beterrada. Fui misturando até virar uma massa homogênea (eu precisei colocar um pouco mais de farinha). Trabalhei um pouco a massa numa superfície limpa e enfarinhada depois levei para geladeira por uns 30 minutos.

Depois é só retirar da geladeira e abrir!

Fiz essa massa com um ragu de cogumelo:
cebola picadinha
cogumelo paris fresco
tomilho fresco
cachaça
sal e pimenta-do-reino a gosto

Dourei a cebola rapidinho e juntei os cogumelos fatiados e mexi. Juntei a cachaça e fui mexendo até os cogumelos ficarem macios. temperei com sal, pimenta e tomilho.

Finalizei com um azeite grego (mega bom!) e parmesão ralado!
Ficou uma massa linda e super gostosa!

Uma boa semana para todos!
Beijos Fe. ;)

7 comentários:

  1. Adorei a receita amiga, e ficou lindo o macarrão, eu adoro cores nos alimentos, acho que sempre comemos primeiro pelos olhos rsrsrsrsr. beijinhos e uma linda semana

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  2. Abriu no rolo? e pra cortar certinho?

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  3. Angela, abri na máquina de macarrão. Mas se for abrir no rolo, faz assim: abra a massa, depois enrole como se fosse um "rocambole", daí vc corta com a faca e desenrola as tirinhas ok! ;)
    bjs

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  4. Nunca tive coragem de fazer massa com beterraba, mas a sua ficou muito apetitosa! E parece que fica firme mesmo! O ragú de cogumelos é uma combinação perfeita! Adorei :)
    Um abraço, Queila

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  5. Feeeee que absurdooo!! Você é muito prendada!! ahahhahahah Amei vou tentar fazer!!! Vou ver se consigo fazer com farinha integral e te aviso!!! =))) Beijocas, Mari

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  6. hummmm q boa dica de talharim!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  7. Que graça, que disposição, é isso ai. Fazendo o melhor para a fami~lia da gente. Pri

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