Mini Quiche Integral de Abobrinha

Esses dias, estava com uma "lombriga" enorme de vontade de comer quiche de abobrinha!!;)
Bom, recorri mais uma vez à cozinha da Tati/Panelaterapia!
Gente essa quiche é TUDODEBOM!!!! Sucesso total com o maridão!rsrs

Massa:
1 ovo
2 xícaras de farinha (1 normal e 1 integral)
70g de manteiga picada
sal à gosto
um pouco de água (para dar ponto, usei bem pouco mesmo)

Faça uma farofa com as farinhas e a manteiga. Junte o ovo, o sal e por fim a água (coloque por colheradas). Misture tudo até não grudar mais na mão, faça uma bola, coloque em um saco próprio para alimentos, e leve para geladeira por uns 15 minutos.

Faça o recheio: (rendeu 12 mini quiches)
1 abobrinha ralada na parte grossa do ralador
1 dente de alho picadinho
1 xícara de queijo muçarela (usei um pouco mais de uma xícara)
2 colheres de sopa de parmesão ralado
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de requeijão
1 ovo
sal e pimenta

Coloque azeite na panela, doure o alho e junte a abobrinha, um pouco de sal pimenta e refogue. Deixe esfriar. Bata o ovo junto com creme de leite, junte os queijos e por fim o refogado de abobrinha. Acerte o sal e pimenta caso necessário.

Unte as forminhas com um pouco de óleo e abra a massa forrando-as (eu pego um pedaço de massa e vou apertando dentro da forminha...bem fácil). Faça furinhos com o garfo no fundo da massa e coloque o recheio.

Leve para assar em forno preaquecido a 200^oC, até dourar. (levou aproximamente 40 minutos).

Recomendo!!

Boa quinta-feira

Bjs Fe;)