15 de out de 2009

Mini tortinha de frango


Essa torta de frango é uma receita da minha avó Guaraciaba. Quando eu era pequena, essa torta fazia parte dos almoços de domingo e toda vez que ela nos visita, ela leva pra mim (ela sabe o taaanto que eu gosto dessa torta). Bom, no fim eu aprendi a fazer a torta (lógico de da minha avó é única..mas é sempre assim...nuca a receita fica igualzinha...rs). O recheio clássico da vó Guara é frango com palmito, mas eu já fiz vários outros.
Para um lanchinho em casa eu resolvi fazer ela pequenininhas e ficou muito gracinha, além de gostoso.

A massa é bem simples, não tem segredo (eu já fiz essa massa no formato de pastel para fazer no forno..hehe)

A receita toda é:
300gr de farinha;
50gr de manteiga;
2 col de sopa de óleo;
+- 1/2 copo de água morna com uma col de café de sal.

Misturar tudo adicionando aos poucos a água, trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Deixar a massa descansar na geladeira por 20 min. Abra parte da massa, forre a forma, recheie e cubra com outra parte da massa. Pincele a gema e leve ao forno.

**Tem vezes eu no lugar da água, uso o caldo do cozimento do frango e acento o sal.
**O recheio não pode estar muito quente (eu faço primeiro o recheio e depois a massa..)

Para fazer menor, eu fiz meia receita e coloquei um pouco mais de manteiga para a massa ficar um pouco mais maleável - para moldar melhor na forminha.
Deram 13 tortinhas.

O recheio é: frango desfiadinho, cebola, cebolinha, tomate, requeijão, sal e pimenta.

E não podia faltar um molhinho de pimenta que eu adoro!!rs

;)

11 comentários:

  1. Deliciosas! Adorei a receita! Parabéns Fe! Bjinhos

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  2. Adoro os formatos pequenos dos pratos, gostei da idéia das mini tortinhas. Quantas tortinhs renderam para esta meia receita?

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  3. Oi Fe, que tortinha linda! vou fazer mas vou adaptar a receita pq n como frango e depois te conto como ficou. Bjinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  4. Tati, eu devo confessa que tbm adoro tudo "mini"..hehe deram 13 tortinhas..bem lembrado!

    Nane, é como eu disse, o recheio fica por conta do fregues..hehe...faça de palmito que fica uma delicia, me conta depois sim!!

    Bjs Fe.

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  5. a aparencia da massa é de babar. E é bem mais magra que a que eu uso. vai pouca gordura. gostei

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  6. Que mimo essas tortinhas, Fê!!! Ficaram lindas, parabéns!
    E amei a receita :D
    Beijocas!

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  7. Que fofas ficaram essas tortinhas, também gosto de minis, a gente engana que come menos...rsrsrs! Bjuss!!!

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  8. Facinho mesmo e deve ficar muito BOA...Que Delicia Parabens...Bjks

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  9. Welze, pode fazer que a massa é boa mesmo...eu adoro! Essa como disse eu usei um mais de manteiga (ou margarina) então não tava tão light assim..hehe..mas é boa!

    Rachel, a gente tenta enganar né...rsrs

    Bjs Fe.

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  10. não vai fermento nessa massa?


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    1. não é necessário colocar fermento. Já vi vi algumas versões que coloca uma colher de café de fermento químico.

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