Shimeji com Manteiga e Shoyu

Além do clube do alho e clube da pimenta, nós aqui em casa também somos do clube dos "cogus"! :)
Para vocês terem uma idéia: já teve vez que minha janta foi só shitake!! Comi uma bandeja sozinha

Bom, dessa vez achei uma bandejinha com shimejis liiindos e resolvi fazer eles do meu jeitinho clássico: com manteiga e shoyu ;)

Limpe o shimeji e desgrude os raminhos. Em uma frigideira, aqueça um pouco de manteiga (as vezes eu coloco um pouco de azeite também), junte os shimejis e deixe um pouco. Eles vão dar uma murchadinha (mas não deixe demais para que não fiquem molengas, é rapido). Depois jogue molho shoyu deixe mais uns segundinhos e desligue (não necessita de sal por conta do shoyu ok).

Dessa vez eu resolvi jogar um pouquinho de salsinha por cima, mas geralmente não coloco. Uma bandejinha de shimeji rendeu esses dois potinhos.

Servi de entrada junto com uma saladinha de rúcula (rúcula, tomate, cebola e salsinha). Dica: quando usar cebola crua na salada, e ela estiver muita ardida (e geralmente está); descasque e fatie a cebola, depois coloque ela em um recipiente com água. Eu já faço isso logo que vou começar a fazer as coisas, deixo lá enquanto preparo o restante, e vou trocando a água (troquei umas 3 vezes). depois é só servir sem correr o risco de ficar com bafão de cebola ou chorar...rs.

O Ti atacou um joelhinho de porco depois. Eu confesso que tinha o maior preconceito. Ficava geralmente no filé mignon suíno (adoro), mas nem queria saber de joelho. Superei. É uma delícia! Parece um presuntão bem suculento e saboroso! :)

Bjs Fe.