Molho de goiabada (para carnes)

Olá gente bonita!!!! Comecei bem feliz, porque esse molho é s.e.n.s.a.c.i.o.n.a.l. !!!!!

Resolvi fazer para um filé mignon suíno - uma delícia!!

O arroz branco, com um pouco de cachaça e feito no caldo de legumes! ;)- só pra dar uma variada no sabor.

O molho eu peguei do Chef Dudu Camargo (adoro os pratos dele!!!), enfim...a receita era com filé grelhado, mas usei só o molho ...rs...

Você vai precisar (para 4 pessoas) apenas de: 200g de goiabada cascão (usei uma lisa que tinha) + 1 litro de vinho tinto + um ramo de alecrim.

Coloque a goiabada, cortada em cubos, em uma panela média, junto com o vinho e o alecrim. Cozinhe em fogo brando. Deixe reduzir por +/- 3 horas.

No meu caso, fiz 1/2 receita, ficou uns 35 - 40 minutos no fogo.

A carne, eu fiz a peça inteira (temperada na hora com sal e pimenta), em uma frigideira grande antiaderente, untada com um pouco de óleo de canola.

(Para conferir a receita que o Dudu fez, clique AQUI.)