Gratinado de Banana-da-terra

Esse gratinado é ótimo! Bom....eu adoro banana...;) A receita é do livro "A Cozinha Antilhana" da Larousse. Fiz para acompanhar um franguinho grelhado, a combinação é sensacional! ;)

Para 6 pessoas:
6 bananas-da-terra, maduras mas firmes
40g de farinha de trigo
70g de mateiga
500ml de leite
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
1 pitada de canela
2 colheres de sopa de farinha de rosca (não usei) - como é para finalização, substitui por queijo mozarela
sal e pimenta-do-reino moída na hora

1. Corte as extremidades das bananas; cozinhe-as por 15 minutos - com a casca- em água fervente com sal e deixe escorrer depois.
2. Prepare o molho bechamel: em uma panela, derreta a manteiga em fogo brando, adicione a farinha e mexa bem. Fora do fogo, junte devagar o leite, batendo vigorosamente. Volte a panela no fogo baixo e deixe cozinhanr por 5 minutos, sem parar de mexer. Adicione sal e pimenta; acrescente a noz-moscada, a canela e mexa.
3. Preaqueça o forno a 180 graus. Unte o refratário, descasque e corte em rodelas as bananas cozidas. Alterne as camadas de banana e molho (comece com as bananas e termine com o molho.
4. Polvilhe a farinha de rosca e coloque umas bolinhas de manteiga. (eu coloquei só o queijo). Asse por aproximadamente 15 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Eu fiz só 1/2 receita e pra nós foi suficiente. O sabor da canela e noz-moscada nesse prato é maravilhoso! Eu recomendo!

Boa quinta-feira a tds
Bjs Fe;)