Bolinhos de Páscoa

Lembranças de páscoa da clinica que trabalho não foram ovos de chocolate, mas sim bolinhos de chocolate recheados com brigadeiro feitos por "moi"!!rsrs

É uma receita de bolo normal de chocolate:
100gr de manteiga sem sal amolecida
1 xic chá de açúcar
3 ovos
1 xic chá de leite
1 xic chá de chocolate em pó (ou achocolatado)
2 xic de chá de farinha de trigo
1 col chá de essência de baunilha
1 col sopa de fermento em pó

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Continue batendo e junte os ovos um a um até formar uma mistura bem fofa. Acrescente o chocolate em pó. Vá misturando um pouco da farinha e o leite intercalando os dois e batendo. Por fim coloque a essencia e depois o fermento. Preencha as forminhas de muffins e asse a 180C de 15 a 20 min.

Depois de pronto deixe esfriar e recheie com brigadeiro com auxilio de uma bisnaga (enfie ela no topo do bolinho e esprema o chocolate). Espalhe um pouco em cima do bolinho e decore com confeitos coloridos.

Para o brigadeiro:
1 col de sopa de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
chocolate em pó

Em uma panela misture a manteiga o leite condensado e o chocolate. Quando tiver engrossando (um pouco antes do ponto do brigadeiro) junte o creme de leite e continue mexendo até desgrudar do fundo (eu nao deixo muuuito tempo, assim ele fica bem cremoso como recheio).

Coloque em embalagens comemorativas da páscoa e pronto.
Rende 22 bolinhos.

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