Pizza que deu suuuuper certo!

Alguém aí tem alguma dúvida de que somos fanáticos por pizza !?
O Ti diz que há pessoas feitas para velocidade, e pessoas feitas feita para o conforto. Bom....nós somos feitos para o conforto..ahuahuah
Mas sério gente! eu nem ia colocar essa pizza aqui....afinal já postei taaantas...mas é que essa ficou especial!
A massa ficou perfeita! As melhores massas foram as que foram feitas no forno à lenha...- porque será né!rsrs- Mas essa, no nosso humilde forno à gás ficou no ponto saca!?
Quando vi as lindas pizzas na minha revista casa e comida (mes de agosto/setembro), a lombriga gritou e resolvemos fazer com o que tínhamos na geladeira!;)
A de abobrinha ficou EXPETACULAR e a de morangos também!

O importante para que a massa fique boa, é deixar o forno bem quente (tipo....no *máximo*) por uns 10 minutos antes de assar.
Para a pizza doce, o Ti deu uma prévia assada na massa (sem recheio).

Massa de pizza aqui.
Recheios: molho de tomate + mozarella + abobrinha (cortada em tiras fininhas ou ralada grossa) + cebola

molho de tomate + mozarella + tomates + manjericão

Um pouco de mozarella + lascas de chocolate + morangos

Ravioli de açafrão com recheio de banana ouro e brie e ...

Filé de frango com salvia e parma! ;)

Essa semana ganhei uma linda máquina de macarrão! \o/ \o/ \o/
Minha amiga Carol me deu uma caixa com vááárias coisitchas: confeitos coloridos, chocolates, temperos marroquinos, produtos divesos e a linda máquina de macarrão! Lógicamente eu fiz questão de já usar a máquina esse fim-de-semana. ;)
Esse prato, eu vi no programa "À moda do chef" do canal "Fashion tv Brasil", receita do chef Alessandro Segato. Fiz algumas adaptações, e digo: Ficou divino!

Vamos lá:
Para a massa usei 200g de farinha e 3 ovos (a proporção é 1 ovo para cada 100g, mas meus ovos não eram tão grandes, então usei 3). Coloque a farinha na bancada limpa, faça um buraco no meio e coloque os ovos, nesse momentos coloque um pouco de açafrão (em fios e em pó). Com um garfo, vá batendo os ovos misturando com a farinha. Depois, trabalhe a massa com as mãos e leve à geladeira por uns 30 ou 40 minutos.
Abra a massa, pincele um ovo batido, recheie, cubra e cozinhe em água com um pouco de sal. (confesso que apanhei um pouco, mas como foi meu primeiro ravioli, tudo bem né! rs)

Para o recheio usei:
6 bananas ouro;
1 colher de sopa de açúcar mascavo
125g de queijo brie
1 colher de sopa de parmesão
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, e já amassando com uma colher.

Junto com ravioli fiz:
Filés de peito de frango temperado com sal e pimenta do reino. Coloque umas folhas de salvia sobre os filés (de prefência frescas, como eu não tinha usei desidratada mesmo, o Chef sugere alecrim ou qualquer outra erva, caso você não goste de salvia). Por fim, coloque fatias de presunto parma (usei fatias beeem fininhas).

Em uma frigeira antiaderente coloque um pouco de manteiga e azeite, faça os filés. Quando estiverem prontos jogue um pouco de vinho branco por cima! ;)

Retire os filés, coloque um pouco de manteiga (usei meia colher de sobremesa -afinal e receita já tem calorias pra caramba né!..enfim) e Castanhas do Pará picadas.

No prato: coloque os raviolis e o frango. Por fim jogue em cima dos raviolis a manteiga com castanhas e parmesão (ralado na hora! Porque depois de tudo isso, é até um crime usar o de saquinho né! rsrs).

O prato ficou simplesmente ótimo! Recomendo!

Para ver o vídeo da receita entre aqui (site do chef alessandro segato). A convidada do dia foi a Soninha. Há três vídeos ok! (blocos 1, 2 e 3). Lá tem muitas outras receitas boas viu!;)

Enjoy!

Champanhe de morangos

Pegue um punhado de morangos limpos e sem hastes. Passe os morangos em uma peneira com a ajuda de colher.
Coloque esse "pure" de morangos no copo e depois o champanhe por cima! Pronto!
A ideia veio do livro do Jamie Oliver "Jamie em Casa", e já fazia um tempo que queria fazer! ;)
Ele coloca uma folha de hortelã também para passar na peneira junto com os morangos...mas eu não tinha, então foram só os morangos mesmo!
Ficou bem gostoso!
Bjs Fe;)

Morangos e Peras assados com Vinho do Porto

A vontade de comer essa gostosura veio da querida Fabi do "Figos e Funghis" . No momento que vi, a minha lombriga gritou de novo (ela tem gritado muito ultimamente vocês perceberam!? rs) Mas é sério, eu *tive* que fazer!
É bem fácil:

• 1 pera grande
• 10 morangos
• 1 cálice de vinho do porto
• 2 colheres de sopa de mel

Lavei e descasquei a pera e fatiei (mantendo os pedaços unidos) - *retire o miolinho*. Lavei e cortei os morangos. No recipiente que vai ao forno, arrumei os morangos em baixo e a pera por cima, reguei o vinho e o mel. Assei em forno pré aquecido à 180C por uns 10 minutos e pronto!

A Fabi sugere comer com sorvete de creme ou chocolate, mas nós aqui em casa comemos só as frutas mesmo....;)

Um ótimo fds a tds

Bjs Fe;)

Panquecas de abobrinha, queijo e palmito

Super super super gostoso!
Fiz massa de panquecas mas em "modelo" crepe! ;)
Para o recheio fiz o seguinte:
Ralei a abobrinha no ralador grosso; piquei palmito e reservei. Em uma panelinha dourei um pouco de alho bem picadinho (ou pode ser passado em um espremedor também). Coloquei a abobrinha, e dei uma leve refogada (bem rápida para que não ficasse mole), juntei o palmito e temperei com sal e pimenta do reino. Dei "aquela"mexidinha final e pronto.
Coloque a massa de panqueca em uma frigideira bem quente (untada com óleo ou azeite). Eu queria uma massa mais fina então coloquei um pouco de massa e espalhei bem usando um pincel de silicone (tem que ser meio rápido nessa hora ok!) - faça movimentos circulares de dentro para fora! Assim que a massa ficar dourada, vire para que doure o outro lado, deixe um pouco e coloque queijo (usei mozzarela) e por cima o recheio de abobrinha com palmito. Fechei a panqueca no meio e deixei mais um pouco. Pronto!

Gente, vocês não tem noção do quão gostoso ficou isso!! Tipo: não ficou bom, ficou muuuito bom!! Eu recomendo, na verdade, suuuuuuuuper recomendo!:)

Mini pizzas folhadas de figo, presunto, ricota e mel

A combinação ficou perfeita!

Minha amiga *Carol* comentou que fez uma pizza com figos, presunto parma e mel.....imaginei a minha cara de vontade de comer a tal da pizza.

Meus pensamentos - gordos- não deixavam a combinação sair da minha cabeça. Pensem em uma pessoa à beira do desespero para comer figo!! Pois é, e eu nem estou grávida!ahuahuaha

Enfim, comprei uma caixinha no mercado (detalhe, imaginem o quão feliz eu fico em pagar caro em uma caixa de figos aqui em BSB, que vem da "minha cidade" no interior de São Paulo, onde eu pago beem mais barato.), eu tinhas massa de pastel folhada e presunto, conclusão "pra mim fechou!".

Por isso, pode-se dizer que são pizzas folhadas de figos presunto ricota e mel! ;)

Coloquei a massa na assadeira dobrei as bordas, coloquei ricota (temperada com um pouco de sal e pimenta), presunto picadinho, um figo (cortado em pedaços) e um fiozinho de mel. Assei por uns 20 minutinhos e pronto!

Bão demaaaaaiiiis da conta sô!!

Eu testei primeiro, colocar o figo e o mel nos 5 minutos finais do processo, mas assando desde o início ficou muito mais gostoso! Ou seja, bota tudo e assa! rsrs

Gente, sério! Sucesso total! Os sabores são suaves e se combinam perfeitamente!

Ótima quarta feira a tds

Bjs Fe;)

Me apaixonei

Gente......sério!? Eu simplesmente achei a coisa mais fofa essas panelas "My Lovely Kitchen" by Tramontina.

Foto do site da tramontina.

Flores de Abóboras! - Já comeu!?

Para aqueles que gostam de se aventurar na cozinha com igredientes diferentes, aí vai uma dica: Flores de Abóbora!

O pé de abóbora do Marcão estava cheinho de flores, daí, no meio da conversa ele sugeriu "flores empanadas" para testarmos! ;)

Ele perguntou se eu já havia feito, eu disse que não, mas logo fui procurar na net!

Salve, salve google!rs Cai neste blog e peguei umas dicas!

Vamos lá:

Retire o talos e as sépalas (esta folhinha verde externa que estou segurando na foto), lave a flor com cuidado e reserve (eu deixei escorrendo enquanto fazia outras coisas, mas pode secar na hora com papel toalha).

Coloquei um pedaço de queijo e uma folhinha de majericão dentro das pétalas. Passei as flores em massa de panqueca (clique aqui) e coloquei na frigideira quente untada com azeite (eu passo um "fiozico" de azeite ou óleo e espalho com um pincel que silicone que eu tenho).

Virei dos dois lados até que dourássem bem. Salpiquei um pouquinho de sal e servi.

A flor recheada com queijo e manjericão ficou bem gostosinha! No finzinho, como não retirei a parte verde que une as pétalas - justamente porque é o que une as pétalas...deu pra sentir um gostinho de "verde"saca!? Mas nada amargo forte- para meu paladar. Quem não gostar, é só não comer e deixar de lado ok!

Valeu o experimento! Quem fizer, me diz o que achou blz! ;)

(-Ah...essas são flores macho ok!)

Bjs Fe;)

Maçãs e Cebolas assadas

Para acompanhar uma carne e um arroz branco, no seu almoço básico, essa é uma ótima opção!

Hiper fácil de fazer:

Corte a cebola em fatias nem tão finas e nem tão grossas, corte as maçãs em fatias também e coloque tudo em uma assadeira. Regue um pouco de azeite, uma pitada de sal, pimenta do reino, algumas folhas de tomilho e um pau de canela (eu achei que estava muito fraco o sabor da canela, então no meio do cozimento joguei um pouco de canela em pó por cima, e ainda assim não ficou forte não viu, ficou bem gostoso, o sabor da canela vai do gosto do freguês ok! ;))

Leve para assar até que as maçãs e cebolas fiquem macias (não "molenga" ok!)
Depois aproveite! Com carne vermelha fica ótimo! Essa idéia eu vi do programa Everyday Food, do canal Casa Club Tv.
Bom apetite!
;)

Luminárias com filtro de café

Pois é minha gente, revestir é minha nova mania aqui! rsrs
Manchei vários filtros de café* e revesti os "cristais itambé" - é como o Ti chama nossos inúmeros copos de requeijão!;)

Fique apenas com a parte lisa do filtro. Corte os pedaços à mão, e cole no copo e/ou garrafa de vidro com cola branca. Utilize um pincel para facilitar na hora de passar a cola, depois, pressione bem com os dedos para que o filtro fique bem coladinho e não fique com bolhas.
Deixe secar e depois de pronto é só colocar uma velinha dentro (dessas velinhas pequenas usadas para difusor de aroma ).

Quer fazer uma decoração legal para receber os amigos sem gastar muito!? Pois então, retire os copos sobrando aí na sua casa, decore e faça lindas luminárias! O efeito que dá é super bacana!

Outras ideias para revestir seus copitchos aqui.

Uma ótima semana para tds!

Bjs Fe;)

*eu não tenho todo aquele "caqueado" para passar um café à moda antiga, quando faço café aqui em casa uso minha cafeteira espresso ou minha cafeteira italiana. Nesse caso eu fiz o café na italiana e depois joguei por cima dos filtros e deixei secar. Se quiser manchar mais o filtro, depois de seco molhe algumas pontas do papel, e coloque novamente para secar, fica bem legal.

Outra dica: se quiser fazer da cor verde, deixe umas folhas em um copo com álcool e coloque o filtro de papel, ou então use qquer outra tinta misturada com água ou álcool.