Pastéis de Fubá com Carne-Seca acebolada

Desde que vi esses pastéizinhos na revista, eu fiquei tentada em fazer! Daí, eu tinha a carne-seca ( já cozida, desfiada, temperada e acebolada...rs) - Fiz bastante já pensando em reaproveitar para os pastéis, afinal sempre bom reaproveitar com cara nova não é mesmo!?! Enfim.....
Pequei minha resvista "Casa e Comida n.7" e fui por a mão na massa!!

Rendimento: 10 a 15 pastéis
Recheio: preparo básico: cozinhe a carne, escorra e desfie. Depois, em uma panela, doure a cebola (eu gosto de bastante cebola!), junte a carne, tempere com pimenta-do-reino , refogue por alguns minutos, coloque salsinha picada e desligue.

Massa:
250g de fubá;
500ml de água
1/4 de xícara de chá de polvilho azedo
1 colher de sopa de salsinha picadinha (não usei)
farinha de milho em flocos, moída finina para empanar
sal e pimenta à gosto

Despeje o fubá na água, misture e leve ao fogo. Cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo sempre. (uma breve observação: eu cozinhei por 15 minutos- arrastados - deu uma canseira no braço viu! Afffff! Sugiro um bom preparo físico, ou você pode chamar o marido, porque precisa de braço forte para mexer a massa ok!!!kkkk)
Retire do fogo, adicione o polvilho azedo, a salsinha (ñ usei), sal e pimenta, misture tudo e reserve!
Quando a massa estiver fria, pegue pequenas porções com a mão e abra a massa em círculos.
Recheie com a carne-seca, dobre a massa em formato de meia lua. Passe na farinha de milho e frite ou asse.

No meu caso, eu aproveitei para testar os dois jeitos- frito e assado. Tanto eu como o Ti preferimos assado! Fica igualzinho e sem os males da fritura...rs...;)
Para assar eu coloquei os pastéis em forno alto, deixei por 10 minutos e depois virei e deixei por mais 12 minutos.

Como rende bastante, eu congelei o restante dos pastéis - não prontos tá gente!! - quando for usar é só colocar na assadeira e assar normalmente. (Ficou igualzinho os outros).


Para acompanhar meus pastéizinhos:
azeitonas, pimenta biquinho, e ovos de codorna* temperados com sal, pimenta, azeite e orégano (O Ti a.d.o.r.a.! Comeu tudo praticamente sozinho..rs).
E lógico, não podia faltar uma cervejinha gelada! ;)

Foi praticamente uma noite de "comida de boteco" saca!!!
Ficou tudo gostoso!! E eu super recomendo os pastéizinhos viu!! Ficaram uma delícia!! - valeu a pena mexer a massa!rsrs





* Uma verdadeira terapia descascar todos os minúsculos ovinhos de codorna né!! rs ;)

Tenham tds uma ótima semana
Bjs Fe