Prático - Hummus

Estava me preparando para fazer um strogonoff de frango, só que os comilões aqui em casa tem que dar uma forradinha no estomago pois a fome sempre é grande...

Bom, daí eu tive um "momento Nigella"...rsrs...não que Hummus de latinha seja a prática dela...mas ela sempre faz tudo parecer tããão prático quando abre várias latas, junta tudo e fica uma delicia...rs...

Devo dizer que quebrou um galhão: hummus (reguei um azeite) e pão sírio.
(nao combinava com o prato do dia..mas deu uma forradinha nos famintos aqui de casa! hehe)

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Cogumelos, parma, brócolis....o que tinha

Umas semanas atrás a Faby do Rainhas do Lar, fez o seguinte comentário

" uma geladeira vazia pode ser o principal ingrediente de uma receita de sucesso :)"

E foi... Eu já estava para precisando fazer minhas comprinhas, mas ainda tinha um tiquinho disso, e daquilo e saiu uma refeição!

Foi colocar um azeite na frigideira, um pouco de cebola refogar e juntar: brócolis, champignhon, presunto parma, junte o macarrao (usei penne) + cebolinhas e requeijão. De quebra um parmesão ralado na hora.

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Chegou!

Bom dia pessoas queridas!
O premio do Panelaterapia veio em boa hora!
Eu já declarei meu amor por coisas minis né,..pois é...
Ja estava pra comprar novas forminhas... o sorteio veio facilitar..hehe

Super animada com minhas novas formas - tdas mini - by Barra Doce:
torta suiça; torta de maçã; brioche e de quebra wrappers de cupcakes!!

huuum.....bora fazer coisas gostosas!!rs

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Mini Cupcakes

Só tem uma coisa que é mais fofa do que cupcakes - Mini cupcakes!!!!

Meu amor por coisas minis já é declarado né....e mini bolinhos são para uma única mordida!rs

A receita é a mesma do bolo de chocolate.

Forno pré aquecido a 180C por apenas 7 min.

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Mojito e Tequila Sunrise - By "Amber"

Olá pessoas queridas! O post de hoje é "BY Marcão", ou também conhecido como "Ambervijion" ou mais, cobaia das minhas aventuras culinárias!!hehehe

"Eae moçada! Como eu sempre venho "filar" os pratos da Fê, ultimamente tenho trazido alguns drinks diferentes pra acompanhar os pratos e também pra colaborar com alguma coisa nos almoços hehehehe

Como o dia estava muito quente em BSB, trouxe dois drink refrescantes pra acompanhar a Tilapia: o Mojito e o Tequila Sunrise.

O primeiro é um drink que leva rum branco, folhas de hortelã, limão e água com gás. O segundo é uma mistura muito saborosa de suco de laranja com tequila (dos dois foi o que a Fer mais gostou).




Seguem as receitas:

Mojito
Ingredientes:
• 2 doses de rum (a receita original é com branco, mas pode ser o rum ouro tambem)
• 2 limões
• 4 colheres (de café) de açúcar
• 12 folhas de hortelã
• Club Soda (pode ser água com gás normal, mas não as águas com gosto)
Modo de preparo:
1. Amassar a hortelã e o açúcar.
2. Cortar os limões em 8 gomos.
3. Espremer os gomos e adicioná-los ao preparo juntamente com o sumo.
4. Encher o copo com gelo quebrado.
5. Adicionar rum.
6. Completar com Club Soda.
7. Servir com canudo e/ou mexedor.

Tequila Sunrise:
Ingredientes:
• Tequila ouro
• Suco de laranja
• Grenadine ou xarope de groselha (fiz com Contreau e tambem ficou muito bom)
• Gelo
Modo de preparo:
Para fazer esse drink delicioso você vai precisar de um copo longo com gelo onde irá misturar 3 doses de tequila a seis de suco de laranja.
Misture com uma colher e sirva um lance de Grenadine (ou xarope de groselha, que é mais fácil de encontrar e tem sabor parecido) sem mexer, deixando-o precipitar e deixar o drink com uma cor alaranjada (se usar o Contreau, que é transparente, vocês não vão obter o efeito visual, mas o gosto fica muito bom).

Issaê galerinha, essa foi minha pequena colaboração pro blog. Talvez escrevo de novo algum outro dia. Caba não Mundão!"

Peras assadas recheadas com gorgonzola e presunto parma

A ideia veio lá da Valentina do Trem Bom. Quando vi "pera, gorgonzola e parma"...- não tinha como dar errado né!rs
Além do mais, o post me atraiu também pelo comentário da Valentina "..fazer este pratinho aqui só para fazer de conta que estava comendo num lugar bem bacana. Bom, na verdade o lugar é bacana, a minha casa." Isso é uma grande, grande verdade, fazer as coisas na casa da gente é muito prazeroso mesmo.

Bom, se você fizer com peras menores (tipo portuguesa) dá pra servir de entrada. No meu caso, minhas peras eram grandinhas e só ela foi uma refeição.



Retirei pelo fundo, o meio das peras com meu descascador de legumes..rsrs...ele é fininho na ponta e serviu perfeitamente! Mas dá pra usar uma faquinha ou o que vc achar melhor. Corte o fundo da fruta para que ela fique em pé. Recheie com gorgonzola (ou roquefort), e envolva com presunto parma.

Na receita da Valentina ela usou creme de leite fresco dissolvido com um pouco de leite para regar as peras quando vão para o forno, mas eu não usei. Ao invés disso, joguei um pouco de cachaça (achei de daria um sabor interessante, principalmente por conta do presunto - O cheio ficou muito bom enquanto assava, mas o sabor não ficou predominante).

Leve ao forno preaquecido a 160 graus com papel alumínio por 15 min, depois retire e asse por mais 20 minutos.

Sirva sobre uma cama da salada. Ela sugere rúcula ou espinafre, mas o que eu tinha era alface americana mesmo então..rs. Fiz minha salada de alface americana, tomates secos, cebolas, castanhas do pará e parmensão ralado.

Bom fds a tds
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Bolo de Cacau e Vinho

Vi esse bolo no Chucrute com Salsicha da Fer e fiquei morrendo de vontade! Já fazia um tempão que eu estava para fazer o bolo.....até que finalmente resolvi preparar.
Garanto a vcs que o bolo fica ótimo! O vinho fica super presente no sabor que é simplesmente divino. Não é um bolo cheio de "nove horas"...é simples de fazer e cheio de sabor!
A receita no Chucrute está aqui :
http://www.chucrutecomsalsicha.com/archives/2009/08/bolo_de_cacau_v.html



Ingredientes :

2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xíc de cacau puro (a Fer colocou "não adoçado nem processado"..mas eu usei cacau em pó mesmo...foi o que achei..)
1 1/4 de col de chá de fermento em pó
1/2 col de chá de sal
2 tabletes [113gr cada] de manteiga amolecida
1 3/4 de xícara de açúcar
1 1/4 xícara de vinho tinto seco
2 ovos grandes
1 col de chá de essencia de baunilha
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (não usei)

Preparo : Misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal, reserve. Em uma vasilha, bata a manteiga e o açúcar até formar uma mistura bem fofa (+-4min). Adicione os ovos, um a um, e continue batendo. Junte a baunilha e bata mais um pouco. Vá colocando aos poucos a mistura de farinha alternando com o vinho, até os ingredientes ficarem bem incorporados. Coloque a massa na forma untada e polvilhada (usei o próprio cacau para polvilhar). Forno preaquecido a 180 ^oC por 45 minutos.

Bjs Fe. ;)

Ganhei!!!!

Aee moçada! ótima notícia que recebi depois de um dia de trabalho!
Fiquei realmente surpresa quando vi meu nominho lá no Panela!!!uhuuuuu..rsrs
O Blog da Tati (Panelaterapia)é ótimo!Muitas receitas maravilhosas e postagens animadíssimas!!


Adorei o sorteio, ainda mais por ser Barra Doce (minha forma de cupcakes veio de lá, e me rende mtos bolinhos deliciosos!!rsrs

Assim que receber minhas encomendas eu coloco aqui!!

Valeu Tati e valeu Barra Doce!

Bjao a tds
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Bolinhos de Páscoa

Lembranças de páscoa da clinica que trabalho não foram ovos de chocolate, mas sim bolinhos de chocolate recheados com brigadeiro feitos por "moi"!!rsrs

É uma receita de bolo normal de chocolate:
100gr de manteiga sem sal amolecida
1 xic chá de açúcar
3 ovos
1 xic chá de leite
1 xic chá de chocolate em pó (ou achocolatado)
2 xic de chá de farinha de trigo
1 col chá de essência de baunilha
1 col sopa de fermento em pó

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Continue batendo e junte os ovos um a um até formar uma mistura bem fofa. Acrescente o chocolate em pó. Vá misturando um pouco da farinha e o leite intercalando os dois e batendo. Por fim coloque a essencia e depois o fermento. Preencha as forminhas de muffins e asse a 180C de 15 a 20 min.

Depois de pronto deixe esfriar e recheie com brigadeiro com auxilio de uma bisnaga (enfie ela no topo do bolinho e esprema o chocolate). Espalhe um pouco em cima do bolinho e decore com confeitos coloridos.

Para o brigadeiro:
1 col de sopa de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
chocolate em pó

Em uma panela misture a manteiga o leite condensado e o chocolate. Quando tiver engrossando (um pouco antes do ponto do brigadeiro) junte o creme de leite e continue mexendo até desgrudar do fundo (eu nao deixo muuuito tempo, assim ele fica bem cremoso como recheio).

Coloque em embalagens comemorativas da páscoa e pronto.
Rende 22 bolinhos.

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Páscoa - Ovos coloridos

Essa idéia é de uma amiga muito querida, Luise. Nessa época de páscoa ela faz ovos de galinha decorados com confeitos de chocolate dentro para dar aos amigos que a visitam. Um charme!

Desde então, todo ano eu sempre faço alguns para presentear também. Acho que fica uma graça e fazendo uma decoração bacana, como colocar numa cestinha, ou na própria caixa de ovos pintadinha, fica bem legal.

O importante é limpar bem os ovos e tirar com cuidado a pele que fica dentro junto a casca. Deixe secar bem e pinte.

Depois é só colocar os confeitos dentro e embalar.

Ainda há tempo de fazer seus ovinhos de lembrança.

;)