Bolo de nozes com café

Esse é um daqueles bolos simples de preparar e que fazem o maior sucesso! Esse bolo de nozes é tão gostoso, mas tão gostoso, que apesar de já ter feito algumas vezes, só agora consegui tirar uma foto para postar...rs. Ele acaba muito rápido! Rs

Tempos atrás a queridíssima Valentina promoveu um delicioso chá da tarde, foi quando provei esse maravilhoso bolo e foi amor a primeira mordida. Pra mim, tem gosto de natal! Hehehe .......e posso dizer que esse bolo já entrou para minha lista “top 10” de coisas que mais gosto de comer (obs: minha lista “top 10” já não é mais top 10 a um tempo... mais um pouco vira top 50....rs).

Meu caro leitor, se você não tem os ingredientes na sua despensa, eu recomendo que passe no mercado mais perto da sua casa, compre o que faltar e prepare esse “bolitcho”! Você não vai se arrepender!

Bolo de café com nozes
Ingredientes:

175g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
175g de açúcar refinado
75g de nozes
150g de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de chá de fermento químico em pó
Uma pitada de sal
50 ml de café espresso (ou café bem forte) em temperatura ambiente

Preparo:
1)Preaqueça o forno a 180 graus. Unte com manteiga e polvilhe farinha numa assadeira de 22cm de diâmetro e reserve.

2)Pegue 2/3 das nozes e triture grosseiramente (no processador ou liquidificador). O restante pique grosseiramente com a faca. Reserve.

3)Bata bem a manteiga com o açúcar até virar uma mistura esbranquiçada.

4)Junte os ovos 1 a 1. Incorpore bem o ovo a cada adição antes de juntar o outro. Depois junte as nozes e incorpore bem na massa.

5)Junte a farinha e a pitada de sal e misture. Acrescente o café – misture- e por fim o fermento.

6)Coloque a massa na assadeira e leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito.

Beijos Fe

obs: para fazer uma versão diet desse bolo, use um bom adoçante e dobre a quantidade de fermento- no caso aqui: 2 colheres de chá! )