To indo..mas deixo meu chandelle

Estarei fora um tempo..mas deixo aqui uma receita simples e fantástica. Minha mãe chamava de "chandelle caseiro"....e devo admitir..é um chandelle caseiro..rs
É muito fácil de fazer e fica uma delícia.
Esses dois nas tacinhas de sobremesa, comemos logo depois da janta...mas os demais eu coloquei nos copinhos descartáveis com tampinha. Rende uns 18 copinhos.

Para fazer, misture bem 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado e 2 caixas de pó para pudim. Leve essa mistura ao fogo baixo e mexa até engrossar. Quando começar a ferver retire do fogo e resfrie essa panela, em outra com água fria (mexendo sempre). Depois de frio misture 1 lata de creme de leite sem soro. Misture bem, coloque nos potinhos e leve para à geladeira.

Decore com cereja, hortelã, morango, chocolate, etc..

Esse eu fiz com caixinha para pudim de morango, mas os chocólatras vão amar a feita com pudim de chocolate..fica divino!

Até minha volta
Bjs Fe. ;)

Frango assado supimpa

Primeiro veio o programa do Jamie Oliver, com franguinho super bem temperado, depois veio o programa da Nigella com um outro franguinho delícia. Daí eu cheguei com a vontade comer um frango praticamente a duas modas..rs...pois se tem uma coisa que gosto mais do que fazer comida, é comer!hehe ...e o melhor é comer algo feito com carinho...que com certeza dá a MAIOR diferença no sabor....(fazer um almoço sem vontade..por pura obrigação e fazer um almoço inspirada...diferença total no sabor do prato!).
Bom vamos ao frango.

Usei um maço de salsinha um tanto de manteiga, sal, pimenta-do-reino moída, um pedaço de gengibre picadinho e passei tudo no processador. Por baixo da pele do frango passe o tempero por todo ele. Depois disso, regue um tanto de conhaque sobre o frango. coloquei papel alumínio e levei ao forno preaquecido a uns 200 graus por +- 40 minutos, tire o papel alumínio e termine de assar até que fique bem douradinho. Ele não deve ficar rosado no meio , nem seco.
A Nigella coloca pedaço de bacon..mas o meu bacon estava destinado a outra receita..hehe...daí fiz assim mesmo. Fica bem gostoso, e a salsinha não fica muito forte (tem gente que não gosta...)

Outra coisa legal para colocar no frango que vai assar, é requeijão...minha mãe fazia quando éramos pequenos. Ela usava um copo de requeijão. Passava por todo ele e colocava pra assar...ficava muito bom..com uma casquinha muito gostosa.

Esse não deu certo...

Que atire a primeira pedra aquele que nunca fez algo que não deu certo...
Bom, eu nem ia postar essa costela, mas faz parte da experiência gastronomica eros e acertos..rs...
Essa é uma costelinha defumada da Berna....mas me decepcionei....eu adoro os produtos dela, mas essa não rolou não...
O que salvou no almoço foi a salada, o arroz que que o marido fez com uvas passas (adoro), e o shitake...que tava uma delicia! ..mas a costela...fico com tradicional feita em casa mesmo..hehe

O shitake é simples: depois de limpos corte em tirinhas. Numa frigideira, coloque manteiga , e jogue os cogumelos e mexa. Depois de uns minutinhos, coloque shoyu (vai a gosto)...Mexa mais um pouco e sirva.
Isso as vezes eu faço como aperetivo...fica ótimo.
bjs. Fe.;)

Cogumelo com pesto

Esses cogumelos são ótimos para servir como aperitivos! A ideia veio do programa "Histórias com sabor" no Discovery Travel & Living. A receita é super fácil de fazer, você vai precisar de: Cogumelo paris fresco e molho pesto!

Limpe os cogumelos com um pano limpo levemente úmido (não é para lavar os cogumelos viu gente! É só para tirar a terrinha.. ;)Depois de limpos, retire os talos e arrume-os numa assadeira *virados para cima*. Tempere com um pouco de sal e coloque o molho pesto no buraquinho. Pincele um pouco de azeite e leve ao fonro preaquecido a +- 260 graus, por aproximadamente 6 minutos. Está pronto! Fácil né!



Você pode comprar o pesto pronto - tem para vender no mercado. Maaaassss.....eu acho mais gostoso fazer o seu caseiro, afinal é suuuper fácil:

Usei duas canecas de folhas de manjericão, (deu bastante então guardei o que sobrou pois não vai tudo nessa receita), piquei beeem picadinho.
No socador, soquei 2 dentinhos de alho com sal, juntei um pouco do manjericão e soquei..soquei soquei....juntei castanhas-do-Brasil (eu "abrasileirei" o molho pesto viu!rsrs) bem picadinhas também, e soquei (só uma parte). Depois misturei o restante do manjericão, castanhas, queijo parmesão ralado, bastante azeite....eu nao usei medida..foi no olho e provando até achar que esta bom...misture tudo muito bem e pronto! É só colocar nos seus cogumelos!

;)

Bolo de Pera e Chocolate

Mais uma vez Salve Nigella!! Desse vez o post é 3 em 1! - peras - peras e bolo - calda de chocolate! ...e gente...vocês não tem noção da gostosura desse bolo com pera....é uma delicia!! O duro é que engorda né...mas de verdade..quando a gente come uma coisa o prazer no sabor é tão grande que nem vale a pena esquentar a cabeça...pense nisso só no dia seguinte pra sofrer ok!rs
A receita é hiper fácil.
Pra começar pede 2 latas de peras em conserva (aqui foi dificil de achar, e quando achei, custava R$11,50 cada uma...então decidi fazer eu mesma as minhas peras...)
Apesar da Nigella dizer que td bem se vc usar a fruta pura, apenas descascada e sem semente, fiquei com medo de ficarem fibrosas ou duras, ou sem sabor...sei la..e pensei "não deve ser tão complicado fazer as peras".Pois então,um dia antes comprei as peras, descasquei, tirei o miolo, coloquei em uma panela com água e açucar (um pouco mais de uma colher de sopa por pera), cozinhei até ficarem macias, coloquei em um vidro (com a água)e coloquei na geladeira pois só usei no dia seguinte.



Peras feitas, vamos a receita do bolo:
125g de farinha de trigo
25g de cacau em pó
125g de açúcar
150g de manteiga amolecida
1 col (chá)de fermento em pó
1/4 col (chá) bicarbonato de sódio
2 ovos
2 col (chá) essência de baunilha (eu geralmente uso essa essência em qqer bolo de chocolate, acho que dá um sabor especial no bolo)

Coloque todos os ingredientes no processador e bata até adquirir uma consistência macia. (Não vai leite nessa mistura, pois as peras soltam agua e acreditem, fica ótimo)
Num refratário untado, disponha as peras escorridas e coloque essa mistura de bolo sobre elas. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus, por 30 min.
Retire do forno e deixe descansar de 5 a 10 min, e depois corte em pedaços.
Não tem erro! E pra ficar "pior" a situação, faça uma calda de chocolate.
A minha é uma velha receita que minha mãe fazia para cobrir o bolo, tranquila tbm:

1 col de sopa de manteiga ou margarina, uma xic de chá de açúcar e uma de chocolate em pó, 4 col de sopa de leite, misture tudo na panela, leve ao fogo e mexa até ferver. Jogue por cima do bolo.
Essa é aquela calda que endurece depois..obviamente eu fiz no momento de servir e ainda estava líquida e quentinha...ficou tudo muito gostoso!

Bjs Fe. ;)

Caldinho de Abóbora

Estive meio "adoentada" dias atrás...daí niguém merece..tudo dói!
O corpo pesa...uma "inhaca"...mas ainda sim, carreguei meu corpo e fui preparar um caldinho de abóbora japonesa. Saiu bem simples,...mas estava bem gostosa...(na verdade ultimamente tenho feito tudo muito simples...)
Mas também, para o meu estado físico, até que ficou supimpa...hehe
Vamos lá então: cortei a abóbora, cozinhei, tirei casca e passei no processador (vira um purê). Na panela, coloquei um pouco de azeite, cebola e alho bem picadinhos, a abóbora processada, um caldo de legumes, sal, pimenta e um pouco de água. Deixei no fogo baixo. Antes de desligar o fogo, coloquei um pouco de cebolinha, desligue e ta pronto. Coloque queijo que fica muito gostoso..(eu tinha só de saquinho mesmo..então "só tem tu, vai tu mesmo"..rs)
Eu não tinha em casa, mas é gostoso colocar um pouco de bacon picadinho, ou um pouco de carne seca.

Tudo por um Roast Beef

Sabe quando você está com "aquela" vontade de alguma coisa e pensa "daria tudo por isso"...Bom...sou assim com coca cola..hehe..mas um bom roast beef é uma boa pedida!rs

Os pais do Ti vieram nos vistar um fim de semana desses e trouxeram lá do interior de São Paulo, uma variedade de produtos da Berna, que são de ótima qualidade por sinal!
E o Roast Beef deles é maravilhoso! Eu coloco ele na mesa de várias formas, desde com arroz com feijão até num lanche com pão frances! Quente ou frio...de qualquer forma é uma delícia!



Deixo aqui essa ótima sugestão! E se tiveram a oportunidade de comprar e provar, façam, pois vale muito a pena!

;)

Bolo de fubá cremoso

Bolo de fubá é uma delícia! Acompanhando um cafezinho..humm...
Esse eu faço ..não sei de onde é a receita..(tava anotada a mão num caderno antiiigo de receita de receitas que tenho..devo ter tirado de alguma revista...)Enfim, é uma das receitas mais gostosas de bolo de fubá cremoso que eu já comi.

É super simples: 4 ovos; 3 xícaras (chá) de leite; 5 col(sopa) de fubá; 4 col(sopa) de maisena; 1 vidro (200ml) de leite de coco; 3 xíc de chá (não mt cheias) de açúcar
½ xíc de chá coco ralado; ½ xíc de chá queijo ralado; 2 col (sopa) de manteiga; 1 col(sopa) de fermento em pó.

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao forno por aproximadamente 45min.

No meio é puro creme! DELICIA!

;)

Enrolado de carne - Por Tiago

Comida simples e sincera, quer coisa melhor!? Essa foi a vez do marido ir pra cozinha. O Ti gosta muito de cozinhar também! Ele é meu braço direito na cozinha muitas vezes!
No entanto ele é muuuito crítico com sua própria comida...sempre coloca um defeito, mas é pura modéstia pois ele cozinha muito bem.
O enrolado de carne é bem simples de fazer, só temperou com sal, pimenta, cebola picadinha e salsinha. Abriu a carne em cima de um pedaço de papel filme e colocou queijo muçarela e presunto, enrolou e colocou no forno.

Só isso! Ficou ótimo! E desse jeito mesmo: tudo misturado..hehe...há aqueles que critiquem quem mistura arroz e feijão desse jeito..mas pra mim não tem coisa melhor. É como feijoada, pra mim basta feijão preto (sem as carnes todas..) arroz, couve refogada e pimenta..tá feito...
A....uma pimentinha biquinho não podia faltar né...rs
;)

Pepinos em conserva (vegana)

Eu sou fanática por picles!! Daí de tanto comprar resolvi aprender a fazer os meus pepinos em conserva. Cenouras, couve- flor, cebolinha...ainda estão por vir....
Pesquisando no mundo virtual, achei vaaaarios tipos de se fazer...daí pegando um pouco daqui e dali fiz uma versão própria que achei bem fácil e que fica ótima! Não tenho medidas exatas..quantidade sal, vinagre, temperos...vai do gosto..

Vamos lá então: Ferva água e sal, quando ferver desligue o fogo e coloque os pepinos (eu já fiz com o pepinos japones e o caipira...os dois ficam bons..) deixe tampado por 20 minutos (sem ferver)
À parte ferva uma parte de água e a mesma parte de vinagre (eu já fiz com branco e tinto..) depois de ferver, coloque os pepinos num pote de vidro esterilizado e jogue a mistura fervente por cima.
Agora o que você vai colocar fica a seu critério. Eu gosto de colocar um dente de alho, uma ou duas pimentas dedo-de-moça, alecrim, sementes de mostarda (quando tenho, uma folha de louro, e cravo...mas td isso é mto pessoal..tem gente que não coloca nada, ou só alguns...Aqui a gente gosta mais picante..rs

Bom depois disso é só guardar na geladeira e deixar por uma semana, depois é só consumir da forma que preferir, lanches, aperitivos, saladas....

Boa semana
Bjs Fe. ;)