Cogumelos recheados

Se você tem um marido faminto aí na sua casa, que abre os armários e geladeira enquanto você prepara a comida.... puxa uma cadeira e senta aqui!

Para sossegar o apetite do rapaz, acaba rolando um amendoim, ou queijo com azeite e orégano, ou tomatinho com um pouco de sal...enfim....em momentos de desespero e muita lombriga, rola pão com azeite!! hahaha - esse é um clássico até no almoço de domingo na casa a vó!
Mas uma opção bem bacana, simples e rapidinha de preparar são esses cogumelos recheados!
Eu já fiz eles com molho pesto (AQUI). Dessa vez eu tinha creme de leite e queijo gorgonzola na geladeira... virou recheio de "cogus"!

Fiz assim: Limpei os cogumelos (Cogumelo Paris fresco) tirei o cabinho e coloquei o recheio (bati com um mixer um pouco de creme de leite de caixinha, gorgonzola, sal e pimenta-do-reino. - fui provando até achar que tava bom). Coloquei os cogumelos recheados numa assadeira e deixei por uns 10 minutinhos a 200 ^oC. Tá pronto! Ótima opção para petiscar mata lombriga antes da refeição

Beijos Fe

Bolo de iogurte

Dessa vez eu queria um bolinho simples, sem frufru, sem recheios e de preparo rápido! Queria um bolo para acompanhar o café sabe...

Eu tinha iogurte na geladeira e sabia que minha amiga Glau tinha alguma receita bem gostosa de bolo de iogurte. Pois bem, baixei lá no Quitandoca e vi esse bolo.
O preparo é mega fácil e o bolo fica super fofinho!!!Uma delícia!!! A Glau fez com granulado e gotas de chocolate, eu resolvi não usar chocolate, mas acrescentei um pouco de raspas de limão e sementes de papoula na massa, ficou ótimo!




Bolo de iogurte com raspas de limão e papoula:

Ingredientes:
1 copo de iogurte (200ml) -usei desnatado
1 e 1/2 copo (mesma medida do iogurte) de açúcar
1/2 copo de óleo
2 copos de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspas de limão (usei 2)
sementes de papoula (coloquei só um pouco - fui no olho)

Preparo:
Coloque os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, as raspas de limão e a papoula. Bata até ficar homogêneo e depois passe essa massa para uma tigela. Incorpe o fermento e depois as raspas de limão e as sementes de papoula. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 200^oC por cerca de 35 minutos.

Depois de pronto, espere esfriar e faça uma caldinha de limão com açúcar de confeiteiro (fiz no olho) e jogue por cima do bolo.
Fica bão que só!!! :)
Beijos Fe

Lembrança dos bons momentos numa rolha

Você guarda as suas rolhas de vinho?? O nosso vaso já está quase cheio! Tão bonitinho... :p

Eu sou daquelas pessoas que adora registrar o momento, guardar uma recordação..... uma coisinha ou outra para lembrar a ocasião especial..... até as rolhas entraram nessa!
Foi o Ti quem começou a guardar as rolhas, e o que era apenas um pote pequeno de azeitonas passou para um pote maior e depois um vaso de vidro! Mas o legal dessas rolhas é que muitas delas tem registrado o "momento especial" , a ocasião em que o vinho foi consumido.

Os registros começaram em 2007, e entre eles está minha vinda para Brasília, alguns jantares especiais, algumas de nossas comemorações e conquistas, alguns são de nossas viagens e muitos são de confraternização com nossos amigos muito queridos! Logicamente que tem muita rolha em branco, afinal nem sempre eu lembro de escrever e tem vezes que não tem ocasião especial, só um bom momento para tomar um vinho né...rs)

As rolhas registradas já entraram até na decoração de natal! Coloquei algumas na árvore de natal de 2009!

Mas se você não está a fim de guardar as rolhas, dá pra fazer várias coisas com elas: descanso de panela, um mural de recados, ou até queimar a base da rolha e brincar daquele jogo de cartas, como chama mesmo?? Porco?? ...kkkkk

Tenham um ótimo fds
Beijos Fe

Dessa vez Tacos assados ....

Tem quem ache que só porque uma pessoa gosta de cozinhar ela não pisa na bola e não erra....engano! O erro faz parte do processo!
Certa vez, nós recebemos uns amigos aqui em casa e tacos fazia parte do cardápio. Era a primeira vez que eu fazia (isso é importante viu gente, a não ser que a pessoa seja íntima, não é legal testar receita com convidados ok! ...afinal pode não dar certo...rsrsrs).
Bom, comprei as tortilhas (no mercado mesmo), passei por aquele momento "ai que bonitinhas!!" e fui para casa feliz da vida. A bobona aqui não prestou atenção e achou que as tortilhas estavam prontas para servem usadas.... :s
Pensa: a bagaça já vem pronta, é só por recheio e mandar ver!! (é bom ler a embalagem tá !! rs)
Nessa altura vocês já entenderam onde eu quero chegar né?? Depois de algumas tequilas e outras comidinhas (muitas eram testes também...) chegou o momento dos tacos. Abri o pacote das tortilhas e coloquei o recheio....todo mundo comendo! Ninguém falou nada enquanto eu prepara as coisas e então quando todos estavam lá pela metade, o Ti vira e diz " não tinha que assar o taco?" .... kkkkk...... Foi cômico.... de gargalhar mesmo....
Acontece gente, acontece.... No fim tava todo mundo comendo o taco sem assar e fazendo cara de feliz...kkk...Lógico que o segundo round eu assei....rs....e sim, as tortilhas ficam mais crocantes!!kkkkkkkkkkk

Outro dia bateu uma vontade de comer tacos, passei no mercado e comprei as tortilhas. Dessa vez eu assei!! kkkkk
Vamos aos tacos assados! Você vai precisar de:
Tortilhas de milho
Carne com molho
Cebola roxa picadinha
Tomates picadinhos sem pele e sem semente
Alface picada
Queijo (usei muçarela)

Para a carne (aqui foi tudo no olho gente...eu vou colocando as coisas e provando até ficar do jeito que eu gosto. Vai muito gosto, mais ou menos picante, mais ou menos molho....geralmente sai assim): 500g de patinho moído
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 pimenta dedo-de-moça picadinha
Molho de tomate e extrato de tomate

Prepare a carne:
Coloque um pouco de óleo numa panela de fundo grosso e coloque o alho e a cebola. Refogue um pouco e junte a carne. Dê uma fritadinha e deixe em fogo médio/baixo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e deixe um pouco – mexendo de vez em quando. A carne vai soltar água e essa água vai sumindo...quando ainda tiver um pouco de líquido, junte a pimenta, o molho e o extrato de tomate. Mexa bem e deixe mais alguns minutos. *A carne com molho não deve ficar muito “molhada” entende? Rs... (tipo: você não quer que escorra molho quando você for morder o taco certo?) .

Depois da carne pronta, você ASSA as tortilhas (forno preaquecido a 180 ^oC por uns 5 minutos)
Agora é só montar seu taco:
Pega sua tortilha, coloca um pouco de queijo no fundo, depois a carne com molho, depois a cebola picadinha o tomate e por fim a alface ! Sirva com um molho de pimenta bem bom e só!
Esse é um prato fácil de agradar e preparar! Fica muito gostoso!!!



Beijos Fe

Biscoito de caramelo chocolate e flor de sal - finalmente

Nas minhas andanças na net achei a receita desse biscoitinho e fiquei enlouquecida para prepara-lo. E quando eu digo enlouquecida, eu quero dizer com comichão!!! hahaha
Eu andei por toooodas as lojas possíveis de Brasília em busca das benditas placas de wafer. Foi uma verdadeira saga " Em busca da placa de wafer". Eu chegava na loja, perguntava se tinha e para minha infelicidade, não tinha. Daí perguntava onde poderia encontrar e alguns me indicavam outro lugar, outros olhavam com uma cara de peixe e soltavam um " aaai, não sei não" .... - quase chorei! hahahaha...brincadeira!

Por sorte, tempos atrás fui visitar a família e minha santa memória me fez lembrar de uma loja óóóteeema que tem em Jundiaí*!! Fui com minha irmã, quando cheguei na loja - com AQUELE fio de esperança que me restava (quase um drama né...), a moça disse "tinha mas acabou"....... AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA.
"Jura moça???? Eu saí de Brasília e vim até aqui só pra comprar as plaquinhas" (eu disse que era um drama???). Com isso a mulher da loja ligou para a outra loja para ver se tinha, TINHA!! IUPIIIII

Bora tocar minha irmã (Santa Lele), e ir até a outra loja comprar as placas de wafer!! Foi uma imensa felicidade quando vi vááárias caixas na prateleira (quase surtei). Peguei as placas feliz da vida, ainda dei uma voltinha na loja comprei mais uns badulaques (entre eles um termômetro para preparar caldas - \o/ \o/ \o/ - pensa numa pessoa feliz!) :D

Enfim.... em Brasólia com minhas placas nas mãos e tudo pronto para prepara os biscoitinhos!
Eles ficaram tão liiindinhos - quase mãe coruja - e o melhor de tudo, ficaram muito gostosos!! (já pensou se depois de tuudo isso, eles não saem bons?? Nossa daí eu surtava de verdade)kkkk.
Chega de conversa e bora passar os ingredientes!!!

Biscoitos de caramelo chocolate e flor de sal**
Ingredientes:
- placas de wafer ( para essa receita só precisa 2 placas);
- 200g de manteiga sem sal;
- 215g de açúcar mascavo;
- uma pitada de sal;
- 1 colher de chá de essência de baunilha; (próxima vez ou testar com conhaque ;)
- 170g de chocolate meio amargo picado (no meu caso: ralado);
- cerca de 8g de flor de sal (opcional)

Olha que bonitinho o chocolate ralado:

Preparo:
1. Preaqueça o forno a 190 ^oC.
Forre uma assadeira com papel alumínio (forre toda a assadeira, inclusive as laterais) e disponha as placas de wafer (arrume as placas certinho na assadeira, corte o que sobrar e use em outra receita. Reserve. ( a minha forma era de 20cm e pouco, por 30cm e pouco - vocês viram que eu sou bem precisa né??kkkk)

2. Coloque a manteiga e o açúcar em uma panela pequena de fundo grosso. Leve ao fogo médio e vá mexendo até derreter e os ingredientes de misturarem (eu fui mexendo com um batedor de arame). Quando começar a borbulhar, baixe o fogo e deixe mais 3 minutos (não para de mexer). Tire do fogo e junte a baunilha e a pitada de sal. Jogue seu caramelo por cima das placas de wafer que você reservou, e espalhe.

3. Leve ao forno e baixe a temperatura para 160^oC. Deixe por 15 minutos (eu fui dando uma olhada a cada 5 minutos para ver se estava bom).

4. Retire do forno e salpique imediatamente o chocolate. Espere cerca de 5 minutos e espalhe o chocolate por toda a superfície com ajuda de uma espátula (no meu caso, uma colher). Salpique um pouco de flor de sal por cima do chocolate e deixe esfriar.

5. Como o clima anda "um pouco quentinho" por aqui....assim que a assadeira esfriou, coloquei ela na geladeira para depois conseguir cortar ok! (corte depois de frio).


Meu saquinho de Flor de sal. Olha que coisa mais charmosa!!

Os biscoitinhos são uma delícia e são uma ótima opção para presentear quem você gosta!! ;)

Beijos e bom fds para todos!
Fe

Obs:
* Comprei as placas de wafer na Casa do Confeiteiro em Jundiaí.
** A receita passou de "mão em mão" e cada um vai dando um toque pessoal na hora do preparo. Tinha a receita da Flavia Pantoja AQUI e do David Lebovitz AQUI, e veio da Marcy Goldman AQUI!!

Tortinhas de chocolate com perfume de cointreau

Sabe aquele dia que você acorda empolgadérrima para fazer uma receita bem bacana? Bom eu tinha chocolate em casa e daí já viu!
Me deparei com essa tortinha mega fofa no livro “O Bistrô de Alice” . Tive que preparar!
O recheio eu peguei da Alice, mas a base eu mudei. Mesclei duas receitas e fiz uma terceira! Ficou óóóteeema!

Hora de fazer vocês passarem vontade: hehehe
Tortinha de chocolate com perfume de cointreau (rendeu 22 pequenininhas ;)

Massa:
200g de farinha de trigo
25g de amêndoa moída
120g de manteiga em sal gelada
100g de açúcar refinado
1 pitada de sal
1 ovo (levemente batido)
1 colher de café essência de amêndoa

Recheio :
250g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite (caixinha)
80g de manteiga sem sal
1 colher de sopa de cointreau

Prepare a massa:
1. Coloque os ingredientes no processador de alimentos (menos o ovo). Pulse algumas vezes para os ingredientes se misturarem. Coloque o ovo e ligue na velocidade mais baixa (ou vá pulsando) até começar a forma uma massa. Tire a massa do processador e trabalhe com as mãos numa superfície lisa.

2. A massa deve ficar bem homogênea. Faça uma bola com a massa e coloque dentro de um saco (ou envolva num plástico filme) e leve para geladeira por 1hora.

3. Abra um saquinho (próprio para alimentos) e coloque a massa no meio (entre as folhas). Abra a massa com um rolo e cubra as forminhas (usei mini forminhas de torta com fundo removível) . Faça furinhos no fundo da massa com ajuda de um garfo e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos .

Prepare o recheio:
1. Derreta o chocolate em banho-maria . Junte o creme de leite e continue mexendo bem até a mistura ficar bem homogênea.
2. Adicione a manteiga pouco a pouco misturando com um batedor manual . Acrescente uma colher de sopa de cointreau.
3. Despeje o recheio na massa já assada e leve para geladeira até que fique firme.

Ficou bem gostoso! Até o Ti que nem é muito fã de chocolate meio amargo adorou essa tortinha! (Ele tá quase se convertendo..hahaha)

Bom fds
Beijos Fe

Alho assado com sal negro

Fazendo carne assada? Linguiça? Frango? Quem sabe... a sei lá.....pra mim tem muita coisa que combina com alho assado!
É tãão simples de fazer e fica tão bom! Rola direto aqui em casa!!

Faz assim ó: Corta a ponta da cabeça de alho (tem alguns dentes que não cortaram, não tem problema). Daí você coloca essa cabeça em um pedaço de papel alumínio, rega um tiquinho de azeite, mói um pouco de pimenta-do-reino, salpica um pouco de tomilho, e por fim um pouco de sal (eu usei sal negro que ganhei de uma amiga muuuito querida).

Bom, já temperou seu alho? Agora você fecha ele com o papel alumínio - fazendo um pacotinho - e leva para assar!

Dessa vez eu fiz umas linguicinhas calabresas assadas - deixei o tempo de assar a linguiça (cerca de 35 minutos).
Tá pronto!

*só não vale baforar no povo tá gente!! ...hahahahaha

Beijos Fe

Bolinho de chocolate com pecã e pasta de avelã

Mais uma variação de bolinho de chocolate! *Mega bom*!!!
Essa é a receita de bolinho que eu mais faço, já apareceu aqui no blog, é boa e sempre dá certo! Dessa vez eu tinha um pouco de chocolate em barra e um pouco de noz pecã, piquei tudo e botei na massa! :P

Anota aí:
Ingredientes (rede 12 unidades)
2 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de leite
1 colher sopa de fermento em pó
200g de chocolate meio amargo picado (eu não medi, tinha um punhado e juntei esse punhado na receita)
um punhado de noz pecã picada
Pasta de avelã para cobrir

Preparo: (bati tudo na mão com um batedor de arame)
Bata o açúcar e a manteiga, depois misture o chocolate em pó . Acrescente os ovos e bata bem e depois junte a farinha peneirada e o leite. Por fim, misture o fermento e depois os pedacinhos de chocolate e as nozes com uma espátula. Coloque nas forminhas de papel pela metade e asse em forno preaquecido a 180^oC por 15 a 20 minutos - os meus bolinhos assam em exatos 17 minutos..rs. Retire do forno e deixe esfria, depois é só cobrir com a pasta de avelã, se lambuzar e ser feliz! :)

Beijos Fe.

Meu amor por Gergeliko

Na época de faculdade rolou muita viagem acampando.... sabe como é né....estudante é duro e para poder viajar gastando pouco, o que rola é dormir em barraca e fazer miojo ou pão com mortadela (clássicos)hehehe. Sem dúvida uma época muito boa! As nossas viagens eram sempre com muitos amigos, divertidas e para lugares liiindos!!!
Bom, numa das viagens nós fomos para a Chapada dos Veadeiros, passar o reveillon (2003/2004). Passamos por Brasília, e fizemos um tour pela Esplanada dos Ministérios - nessa época eu e o Ti nem sabíamos que um dia a gente ia morar aqui ...rs. Enfim....

Chegamos na Chapada! Uauu!! Lugar liiindo de morrer! Sério!! Cachoeiras lindas, um verde deslumbrante, muita história dessa viagem, mas isso fica pra uma outra vez...rs. Agora vocês me perguntam: tá, e o Gergeliko??

Aaahhhh Gergeliko! (suspiro).....esse foi amor a primeira mordida! rs
Uma das vezes que paramos para abastecer o carro, desdemos na loja de conveniência para comprar umas besteirinhas. Não lembro quem foi que pegou o tal do Gergeliko, só sei que quando comi eu gamei! ;) Sabe quando você come alguma coisa com gosto! Pois é...era o que eu sentia!
Quando fomos embora, levei "alguns" pacotes comigo...rsrs...*gorda é fod&¨% né*...kkkk. Me acabei de comer...até que um dia...eles é que acabaram... :(
E pra achar esse trem em Piracicaba?? Afff....foi quase uma saga! Nuca achei o Gergeliko..... snif snif.. :(

Passado os anos eu já até nem lembrava mais...assim...eu lembrava, lógico, mas já era um sonho distante...quase impossível. Até que ....(pausa dramática)....o Ti veio para Brasília! \o/ \o/....logo...eu tive meu reencontro com o Gergeliko! Eu até pensei...." faz taanto tempo....o negócio nem deve ser tão bom assim" ...mas era gente. O gostinho era o mesmo "gostinho gostoso" que eu lembrava e adorava!! Por sorte, em Brasólia, a gente acha Gergeliko em qualquer mercado! Então quando bate Aquela vontade eu trago um pacotinho pra casa! Ai...tudo de bom!

Bom....eu falei tão bem do negócio que é capaz de alguém comer e nem achar essa coisa toda....que eu posso fazer? Faz parte né! rsrsrs

Beijos de gergelim para vocês!:)
Fe.

ps: não estou sendo paga para falar do Gergeliko ok! Como vocês viram, nosso caso de amor foi muito intenso! :P hehehe

pps: para quem ficou curioso, o site do Gergeliko é esse aqui: www.gergeliko.com.br

Mais espaço na Kit !!!

Eu sei que isso não é novidade, existe faz tempo e muita gente conhece (redundante?) hahahaha......
mas gente, eu não podia deixar de compartilhar com vocês a minha emoção de botar tuuudo no vácuo!! kkkk

Foi assim:
Minha sogra me mandou dois organizadores à vácuo, um para viagens e outro para casa. Eu guardei e esqueci.... daí hoje eu e o Ti resolvemos fazer uma arrumação! Um dia dedicado a liberar espaço no armário! hehe (a gente volta e meia faz isso...)

Tira coisa daqui e dali - pá! Achei o pacote "easy space"!
" Ti pega os 2 edredons pra mim por favor!" - obs: eu sei que moro em Brasília, e que frio para usar edredom é algo inexistente. Mas eu adoro e minha cama fica linda!
Enfim....como o clima tá um pouco mais quentinho do que o normal, facilitei a vida e guardei os dois "fofões", e mais uma mantinha, à vácuo! Nooooossssaaaaaa....descobri o Brasil o espaço! Me senti a tal com o aspirador de pó na mão sugando tuuuudo!!kkkk

Pirei! Tirei toodas as blusas de frio do guarda roupa (daquelas bem pra frio mesmo que nós só usamos quando vamos viajar para algum lugar frio - tipo, uma vez por ano....) e sai para comprar mais pacotes!! Comprei mais 3! Suuugaaaaa tuuuuuddoooooo!!!! kkkkk

**Mais um pouco eu entrava dentro de um desses pra ver se eu ficava mais magrinha....kkkkkk...
Bom gente, é isso....só queria compartilhar com vocês, meu momento de enooooorme felicidade por arrumar mais espaço na kitnet - coisa muito importante por sinal!

Meus edredons cheinhos:

Finiiiinho:
Ói que coisa mais lindia da mãe!

ps: Eu nem preciso dizer que pateta do jeito que sou, eu me atrapalhei pra descobrir como usar né!?! Tava botando a culpa no meu aspirador de pó, dizendo que ele não tinha força suficiente!! kkkkk Detalhe: tem modo de usar na embalagem do negócio! Acho que bati a cabeça quando era pequena, ou comi banana estragada...não é possível! kkkkk

pps: Comprei esses organizadores na kalunga aqui de Brasília (adooooro) - tem de diferentes tamanhos

Beijos Fe